Flaczki wołowe
- 2 godz.
...
- 2 godz.
Składniki:
- •2 kg żołądków wołowych
•1/2 kg kości
•20 dag selera
•15 dag pietruszki
•1 por
•20 dag cebuli
•1 łyżka smalcu
•2 łyżki mąki
•2 łyżki lubczyku
•1 łyżka masła
•1 łyżka bułki tartej
•Sól i pieprz
•1 łyżka majeranku
•Szczypta imbiru
•1 łyżka papryki słodkiej mielonej
•1 łyżka koncentratu pomidorowego
•2 ząbki czosnku
•2 marchewki
Flaczki wołowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Żołądki oczyścić i ugotować. Ugotować wywar z warzyw (seler ,pietruszkę zetrzeć na tarce ,marchew pokroić w talarki) i kości ,dodać pokrojony czosnek. Miękkie flaczki odcedzić i ostudzić ,pokroić w paseczki ,dodać do wywaru. Sporządzić zasmażkę z tłuszczu ,cebuli i mąki. Dodać do flaczków. Zrumienić bułkę tartą na maśle ,połączyć z flaczkami ,dodać koncentrat pomidorowy. Doprawić przyprawami. Zagotować.
Komentarze