Fasolowa na wędzonce
Aromatyczna i pożywna. Najlepiej smakuje z drobiową parówką i chrupiącą bułeczką.
Składniki:
- Duża wędzona kość
szklanka suchej fasoli
1 marchew
1 pietruszka
kawałek selera
5-6 dużych ziemniaków
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki majeranku
1 łyżka oleju
1 listek laurowy
2 kulki ziela angielskiego
sól i pieprz
1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
3/4 szklanki tłustego mleka + 3 łyżki mąki
3 łyżki koncentratu pomidorowego
Fasolowa na wędzonce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Fasole namoczyć na noc. Zagotować 2,5 litra wody,dodać odsączoną fasolę,kość,liść i ziele. Gotować 15 minut. Marchew,pietruszkę i seler obrać umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach,dodać do wywaru,gotować kolejne 15 minut. Po tym czasie zupę posolić do smaku solą lub vegetą(chodzi o to że fasoli nie solimy na początku bo się robi twarda i wolniej mięknie)Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę,dodać do zupy,gotować 10 minut. Cebulę obrać i posiekać,czosnek rozetrzeć, podsmażyć na oleju na złoto i również dodać do zupy. Sprawdzić czy fasolka jest miękka,jeśli tak to dajemy do zupy koncentrat,roztarty w dłoniach majeranek,pół łyżeczki pieprzu,łyżeczkę mielonej słodkiej papryki i zaprawiamy mlekiem wymieszanym z mąką.
Komentarze