1.Mięso mielimy lub mielone kupujemy. Wyrabiamy tak, jak na kotlety mielone, doprawiając silnie czosnkiem oraz drobno siekaną cebulą. Solimy, pieprzymy i nadajemy ziołowych akcentów świeżym lubczykiem oraz rozmarynem. Zaostrzamy sytuację szczyptą chili, koloru nadajemy papryką czerwoną, a fakturę wygładzamy oliwą z oliwek. Mięso zamykamy w lodówce na pół godz. rozgrzewamy solidnie olej. Z mięsa formujemy dość grube paluszki, którymi oblepiamy patyczki do szaszłyków. Cevapcici zanurzamy w głębokim oleju i wysmażamy na złocisto, często obracając. Tak przygotowane mięso można podać z dowolnym sosem, w bułce, z sałatką.
Komentarze