Buraczkowe pierogi z mięsem i sos pieczarkowy

Buraczkowe pierogi z mięsem i sos pieczarkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1.
  
  Burak przekroić na mniejsze kawałki, dodać odrobinę wody i zmiksować przy pomocy blendera, dodać jeszcze wody by masy buraczanej było 400 ml
  Mąkę przesiać , dodać jajko, sól, olej, i masę buraczaną, początkowo mieszać łyżką , następnie zagnieść ciasto pierogowe.
  
  Mięso wymieszać z jajkiem i przyprawami.
  Ciasto wałkować cienko, wykrawać krążki szklanką, lepić pierogi.
  Ugotować w osolonym wrzątku (do wody warto dodać 2 łyżki octu jabłkowego by pierogi nie straciły koloru)
  
  Pieczarki opłukać, osuszyć, posiekać drobno, na patelni rozgrzać tłuszcz, włożyć posiekaną cebulę, podsmażyć, dodać pieprz i pieczarki smażyć aż odparują i lekko się przyrumienią, dodać śmietanę i przez kilka minut zredukować. doprawić solą do smaku. Posypać natką pietruszki.