Barszcz ukraiński
Apetycznie wygląda i wyśmienicie smakuje...
Składniki:
- 5 grzybków suszonych
1kg buraków
1 marchewka
1 pietruszka
1/8 selera
2 ząbki czosnku
5 ziarenek pieprzu
2 listki laurowe
1/8 kapusty białej
1 cebula
2 łyżki śmietany
2 ziemniaki
olej
Barszcz ukraiński - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Buraki obrać, połowę zetrzeć na tarce, a drugą pokroić w ćwiartki.
włożyć do garnka. Do buraków dodać grzybki, całą pietruszkę, selera oraz pieprz i liście laurowe. Włoszczyznę ugotować do miękkości. - 2. Grzyby wyjąć i pokroić w paseczki. Wrzucić do zupy. Dodać pokrojone w słupki ziemniaki oraz marchewkę i posieką kapustę, a także przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Wszystko gotować do miękkości.
-
3.
Do śmietany dodać trochę barszczu. Zupę zdjąć z ognia i zabielić.
Przyprawić do smaku. - 4. Cebulę pokroić w kostkę, zrumienić na oleju. Dodać do zupy. Na koniec posypać posiekaną natką pietruszki.
Porady
W Polsce najczęściej dodaje się do niego białą fasolę, natomiast w prawdziwym barszczu jej nie ma.
Podobne przepisy
Barszcz ukraiński
Dzisiaj zapraszam na zdrowy, pożywny i treściwy barszcz ukraiński z fasolą oraz solidną porcją warzyw. Barszcz jest bardzo intensywny, dzięki dodatkowi soku z czerwonych buraczków oraz lekko pikantnej nucie. Jest to moja ulubiona wersja tej zupy. Barszcz od razu stawia na nogi i dodaje energii.
Komentarze