Zupa z pieczonej papryki
- 60 min
Składniki:
- - 5 szkl. bulionu
- 4 spore, czerwone papryki
- 4 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 2-3 gałązki tymianku (można użyć innych ulubionych ziół)
- sól, pieprz do smaku
- 4 łyżki oleju
Zupa z pieczonej papryki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Paprykę myjemy, przekrawamy na pół, układamy grzbietami do góry na blasze wyłożonej pergaminem. Między paprykami układamy nieobrane ząbki czosnku. Pieczemy ok. 20 minut w 200 st. (aż skórka lekko sczernieje). Wkładamy do foliowej torebki i studzimy przez 15 min. Po tym czasie zdejmujemy skórkę z każdego kawałka, czosnek obieramy z łupinek.
- 2. W międzyczasie szklimy pokrojoną w kostkę cebulę na oleju. Podgrzewamy bulion. Wrzucamy do niego paprykę, czosnek, cebulę, tymianek. Gotujemy ok. 20 minut. Miksujemy. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z grzankami.
Porady
Paprykę można upiec wcześniej i przechowywać ją w lodówce, wtedy zupę robi się błyskawicznie.
Podobne przepisy
Zupa krem z pieczonej dyni i papryki
Gdy lato powoli zbliża się ku końcowi, a w powietrzu coraz bardziej czuć nadchodzącą jesień, wiele uprawnych pól rozkwita, kusząc nas swymi kolorami. Bogactwo warzyw jest w tym okresie ogromne, co stanowi raj dla wszystkich smakoszy. Pięknie prezentują się kuliste dynie, przyciągające wzrok swą pomarańczową...
Komentarze