Zupa szparagowa

  • wyświetlono: 417 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Zawsze z niecierpliwością wyczekuję sezonu na szaragi...a kiedy już są goszczą na mym stolę pod każdą postacią :)

Kinia1984
  • 40min

Składniki

Włoszczyzna: 1 pietruszka, 2 marchewki, 1/4 selera, por
2 pęczki szparagów
2 duże cebule dymki
3 łyżki śmietany 18%
1 płaska łyżka cukru
sól, pieprz, grzanki

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa szparagowa

  • 1. Szparagi myjemy i odkrawamy łepki - około 2-3 centymetry od góry. Następnie obieramy szparagi i kroimy je na długość około 2 centymetrów.

  • 2. Do garnka wkładamy umytą i obraną włoszczyzną i zalewamy wodą, tak aby przykrywała warzywa, solimy i gotujemy około 25-30 minut.

  • 3. Cebulę dymkę kroimy w kostkę. W garnku rozgrzewamy na średnim ogniu masło dodajemy do niego cebulę i szklimy. Następnie wrzucamy szparagi. Solimy i dodajemy płaską łyżeczkę cukru. Całość dusimy około 6-8 minut. Dusimy kilka minut, a następnie dodajemy gorący, przecedzony wywar, tak, aby przykrył szparagi. Gotujemy do miękkości - minimum 30 minut.

    W osobnym garnku lekko podgotowujemy w osolonej wodzie szparagi.

  • 4. Gdy zupka przestygnie przecieramy przez ją przez sito a następnie miksujemy blenderem. Dodajemy śmietankę i doprowadzamy do wrzenia.


    Przed podaniem do zupy wrzucam główki szparagów, szczypior oraz grzanki.

Porady

grzanki można kupić, można zrobić samemu. Ja kroje 2-3 skibki chleba w małą kosteczkę i prużę na patelni przez około 2-3 minuty

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilzdrowie_na_talerzudania_dla_urodySzparagi

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa z fasolką szparagową

Dodane przez: Gregorhspeed

Zupa z fasolką szparagową

Z wytęsknieniem wyczekuję rozpoczęcie...

Zupa szparagowa z kluseczkami

Dodane przez: mysza75

Zupa szparagowa z kluseczkami

Zupa smaki mojego dzieciństwa....

Zupa z fasolką szparagową

Dodane przez: Gosia123

Zupa z fasolką szparagową

Pyszna, szybka, bezmięsna zupa.

Zupa z fasolką szparagową

Dodane przez: Katarzyna Janeczko

Zupa z fasolką szparagową

Zupa bardzo smaczna, typowo letnia.

image-075tnhx

Dodane przez: paolineczka

Zupa szparagowa z camembertem

Zupa jest wyśmienita, ma delikatny...

zupa z fasolki szparagowej

Dodane przez: justi2401

Zupa z fasolki szparagowej

Delikatna, aromatyczna i bardzo...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE