REKLAMA

Zupa szparagowa

wyświetlono: 444 | dodany do książki kucharskiej: 0 | polecenia: 0

Zawsze z niecierpliwością wyczekuję sezonu na szaragi...a kiedy już są goszczą na mym stolę pod każdą postacią :)

opublikowany: 23.03.2014
Udostępnij Pinterest
  • 40 min

Składniki:

  • Włoszczyzna: 1 pietruszka, 2 marchewki, 1/4 selera, por
    2 pęczki szparagów
    2 duże cebule dymki
    3 łyżki śmietany 18%
    1 płaska łyżka cukru
    sól, pieprz, grzanki
Ocena:

(średnia 0 z 0 głosów)

Sposób przygotowania:

  • 1. Szparagi myjemy i odkrawamy łepki - około 2-3 centymetry od góry. Następnie obieramy szparagi i kroimy je na długość około 2 centymetrów.

  • 2. Do garnka wkładamy umytą i obraną włoszczyzną i zalewamy wodą, tak aby przykrywała warzywa, solimy i gotujemy około 25-30 minut.

  • 3. Cebulę dymkę kroimy w kostkę. W garnku rozgrzewamy na średnim ogniu masło dodajemy do niego cebulę i szklimy. Następnie wrzucamy szparagi. Solimy i dodajemy płaską łyżeczkę cukru. Całość dusimy około 6-8 minut. Dusimy kilka minut, a następnie dodajemy gorący, przecedzony wywar, tak, aby przykrył szparagi. Gotujemy do miękkości - minimum 30 minut.

    W osobnym garnku lekko podgotowujemy w osolonej wodzie szparagi.

  • 4. Gdy zupka przestygnie przecieramy przez ją przez sito a następnie miksujemy blenderem. Dodajemy śmietankę i doprowadzamy do wrzenia.


    Przed podaniem do zupy wrzucam główki szparagów, szczypior oraz grzanki.

Porady

grzanki można kupić, można zrobić samemu. Ja kroje 2-3 skibki chleba w małą kosteczkę i prużę na patelni przez około 2-3 minuty

Dodaj do książki kucharskiej
Wyślij Udostępnij Podziel się Wyślij

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: kuchenny świat

Zupa szparagowa

Zapraszam na pyszną zupę szparagową przygotowaną z zielonych szparagów z ziemniakami i marchewką. Polecam na obiad.

kategoria: Zupy bulion opublikowany: 11.06.2018 | wyświetlono: 1285 Książki kucharskie: 4 | Polecenia: 0
Dodane przez: dorota w 20210724_164157

Zupa szparagowa

Niezwykle pyszna zupa z zielonych szparagów z dodatkiem świeżych pomidorów. Robię ją od kilku lat zawsze w maju.

kategoria: Zupy zupa krem opublikowany: 09.05.2015 | wyświetlono: 602 Książki kucharskie: 0 | Polecenia: 0
Dodane przez: 23ewelina 23ewelina

Zupa szparagowa

W sezonie szparagowym jest częstym gościem na moim stole.

kategoria: Zupy opublikowany: 11.06.2018 | wyświetlono: 241 Książki kucharskie: 3 | Polecenia: 0
Dodane przez: tasty-and-fit tasty-and-fit

Zupa szparagowa

Pyszna, sycąca i zdrowa zupka do zrobienia w kilka chwil.

kategoria: Zupy opublikowany: 03.06.2019 | wyświetlono: 184 Książki kucharskie: 0 | Polecenia: 0

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE