ZUPA - KREM Z OGÓRKÓW KISZONYCH
- 30 min
Składniki:
- - 1 duży ziemniak
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 średnie ogórki kiszone
- kawałek selera
- 1 marchewka
- 1 szklanka osolonego wywaru jarzynowego, lub mięsnego (może być z kostki rosołowej)
- 1 łyżeczka miodu
- 1 płaska łyżka masła
- 1 łyżka oleju
- sól, pieprz ziołowy, szczypta mielonego imbiru
- łyżka jogurtu naturalnego
- łyżeczka posiekanego koperku
Zupa - krem z ogórków kiszonych - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Jogurt zmieszać z koperkiem i szczyptą soli.
-
Ze skórki obrać ziemniaka, cebulę, marchewkę, seler, czosnek, opłukać i pokroić w kostkę. - 3. Cebulę zeszklić na maśle z olejem. Dodać resztę pokrojonych warzyw. Chwilę podsmażyć. Dodać wywar, miód i gotować do miękkości.
- 4. Ogórki włożyć do osobnego rondelka, podlać małą ilością wody i gotować do miękkości. Przełożyć do ugotowanych warzyw. Zmiksować blenderem na jednolity krem, lub przetrzeć przez sitko. Przyprawić solą, pieprzem i imbirem. Zagotować.
- 5. Podawać gorący krem z kleksem jogurtu koperkowego.
Porady
Jeżeli zupę gotujemy dla dzieci, to ze względu na ostrość przypraw, dajemy mniej pieprzu i imbiru. Z tej porcji składników wychodzi ok. 0,70 l zupy.
Komentarze