Zupa krem z ogórków kiszonych

wyświetlono: 3059 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Zupa ogórkowa kojarzy się z tartymi na tarce kiszonymi ogórkami. Ja proponuję wersję również z kiszonymi ogórkami, ale zblendowanymi.

Dodany przez: foudre

Opublikowany: 13.08.2015

Zobacz galerię

30min PT30M

Składniki

-dwa duże ziemniaki
-dwie marchewki
-mała pietruszka
-kawałek pora
-duża cebula
-liść laurowy
-ziele angielskie
-natka pietruszki
-4 ogórki kiszone
-1 l bulionu mięsnego lub warzywnego
-sól, pieprz do smaku
-olej

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa krem z ogórków kiszonych

1. Ziemniaki, marchewki, pietruszkę i pora oczyszczamy, obieramy i kroimy w mniejsze kawałki.
2. Bulion zagotowujemy, wrzucamy do niego uprzednio pokrojone warzywa, liść laurowy oraz dwa ziarnka ziela angielskiego.
3. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju do uzyskania złotego koloru, następnie dodajemy do bulionu.
4. Po ugotowaniu warzyw, wyjmujemy z bulionu liść laurowy i wrzucamy pokrojoną w mniejsze kawałki oczyszczoną natkę pietruszki i pokrojone ogórki kiszone.
5. Chwilę gotujemy, doprawiamy do smaku, ewentualnie dolewamy wrzątek, gdy zupa jest za gęsta. Aby załagodzić smak zupy możemy dodać troszkę odtłuszczonego mleka.
6. Blendujemy zupę na jednolity krem.
7. Zupę podajemy z grzankami. Możemy dodać dowolne ugotowane mięso lub wędlinę.