Zupa grochowa z wędzonym boczkiem
Smaczna, sycąca zupa na chłodne dni.
Składniki:
- - 300-400 g grochu
- włoszczyzna
- 150 g wędzonego boczku
- 1 kiełbasa wiejska
- 3 zemniaki
- 6 szklanek wody
- 1 cebula
- trochę oleju
- 2 łyżki mąki
- majeranek
- sól, pieprz
Zupa grochowa z wędzonym boczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Groch przebrać, opłukać, namoczyć na kilka godzin w zimnej wodzie. Po tym czasie wodę zlać i groch ugotować w czystej wodzie, gdy jest miękki posolić. Ugotować wywar z boczku pokrojonego w drobną kostkę i włoszczyzny. Groch odcedzić i dodać do wywaru z boczku (można przetrzeć przez sito). Do zupy dorzucić kiełbasę - pokrojoną w kostkę i usmażoną na patelni, oraz ziemniaki pokrojone w kostkę. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, usmażyć na jasnozłoty kolor, dodać mąkę i zrumienić na zasmażkę. Zasmażkę połączyć z zupą, zagotować. Doprawić solą, pieprzem i majernakiem.
Komentarze