Zabajone z owocami, na białym winie
- 15 min
Składniki:
- 4 żółtka
4 łyżki cukru pudru
150ml białego wina (półwytrawnego)
dowolne owoce (u mnie ananas, melon, mandarynka)
Zabajone z owocami, na białym winie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Owoce obieramy i kroimy w średniej wielkości kawałki.
Przygotowujemy dwa garnki.
Do większego wlewamy wodę - ok połowy pojemności, i gotujemy.
Do mniejszego garnka wbijamy żółtka, dodajemy cukier i wino.
Gdy woda zacznie się gotować, mniejszy garnek wkładamy w duży, zmniejszamy płomień gazu.
Składniki ubijamy kilka minut na puszystą pianę - użyłam spiralnej ubijaczki, ale można mikserem.
Zabajone jest gotowe, gdy masa będzie gęsta, a piana kilkakrotnie zwiększy swą objętość.
Do pucharków nakładamy owoce, i zalewamy ciepłą jajeczną pianką.
Komentarze