Wiosenna zupa botwinkowa
- 40 min
Czy wiecie, że liście botwiny zawierają substancje o działaniu podobnym do estrogenów, czyli hormonów młodości i piękna?Botwina w każdej postaci zwiastuje zbliżające się lato a zupa z botwinki doskonale odkwasza i odtruwa organizm, jest lekkostrawna i niskokaloryczna.
- 40 min
Składniki:
- • 3 pęczki botwinki
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 1 cebula
• 1/2 pora
• 5 ziemniaków
• 3 łyżki masła
• sól, pieprz do smaku
• tymianek, cząber, lubczyk do smaku
• 2 łyżki octu winnego
• 2 łyżki koncentratu barszczu czerwonego
• pęczek koperku i natki pietruszki
• 2 łyżki śmietany do zup
Wiosenna zupa botwinkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
• Umyć liście i łodyżki botwinki i pokroić w paski.
• Cebulę pokroić w kostkę, pora w paski i podsmażyć na maśle razem z pokrojoną marchewką, pietruszką i selerem.
• Wlać ok. 1,5 litra gorącej wody, dodać sól, pieprz, przyprawy do smaku i ocet.
• Gotować ok. 10 minut, po czym dodać do zupy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować jeszcze 20 minut.
• Pod koniec gotowania dodać posiekany koperek i natkę pietruszki.
• Zabielić zupę odrobiną śmietany.
Porady
Ten wiosenny, wartościowy przysmak zawiera oprócz witamin i składników mineralnych cenne bioflawonoidy czyli silne przeciwutleniacze oraz betainę, która zapobiega infekcjom wirusowym.
Komentarze