Wątróbka ze smażonym jabłkiem

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Zdobywca nagrody

RedakcjaPP

Wątróbki nie powinno się jadać częściej niż raz w tygodniu, ale gdy mamy zamiar ją zrobić, gorącopolecam wersję z jabłkiem

Składniki:

● 30 dag wątróbek drobiowych
● 2 cebule
● 3 jabłka
● 3 łyżki mąki
● olej
● 3 szklanki śmietany kremówki
● 2 łyżki musztardy
● 2 łyżki gotowego sosu pieczeniowego
● szczypta estragonu
● pieprz
● sól

Wątróbka ze smażonym jabłkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Wątróbki myjemy, oczyszczamy
z błonek i kroimy w paski.
Cebule obieramy i drobno siekamy. Jabłka myjemy, osuszamy
i obieramy. Po usunięciu gniazd
nasiennych kroimy w talarki,
oprószamy mąką i lekko smażymy
z obu stron na oleju. Wyjmujemy
i odstawiamy.
2. Na patelnię wlewamy olej.
Wątróbki smażymy, a następnie
wyjmujemy. Na pozostały na patelni
olej wrzucamy cebulę i mieszając,
chwilę smażymy.
3. Powstały sos rozprowadzamy
kilkoma łyżkami wody, dodajemy
śmietanę i musztardę i zagotowujemy.
Przyprawiamy do smaku
solą i pieprzem.
4. Na półmisku rozkładamy jabłka,
a na nich wątróbki. Wątróbki
oprószamy solą, polewamy sosem
i posypujemy estragonem.

Porady

● Wątróbkę przechowujemy w lodówce maks. dwa dni. Najlepiej w papierowej torbie – ochroni to wrażliwą na światło witaminę A. ● Wątróbkę solimy dopiero po usmażeniu – inaczej stwardnieje.