Steki z wędzonej karkówki duszone w sosie pieczeniowym z pieczarkami
Wiesia Jaroszewska
- 30 min
- Dla 4 osób
Widziałam w którymś tam odcinku rewolucji kulinarnych Magdy Gessler taką właśnie potrawę z płatów karkówki wędzonej, zrobiłam taką i muszę przyznać że znakomita w smaku.
Mięsko w sosie mięciutkie, prawie się rozpadało i ogólnie smak niepowtarzalny.
- 30 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- 4 płaty wędzonej karkówki (baleronu)
sos pieczeniowy, najlepiej swojski
300 g małych pieczarek + 50 ml. śmietanki 30%
Steki z wędzonej karkówki duszone w sosie pieczeniowym z pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Rozgrzać sos który pozostał nam z wcześniejszej pieczeni, jeśli jest za mocny dodać trochę wody.
Włożyć do niego plastry mięsa i dusić z 10 minut.
Pieczarki pokroić w czwórki i udusić w śmietanie, jak będą gotowe dodać do sosu.
Jeśli jest taka potrzeba sos trochę zagęścić płaską łyżką mąki rozprowadzonej dokładnie w małej ilości wody.
Steki z wędzonki smakują doskonale z ziemniaczkami puree i dowolnymi surówkami.
Komentarze