Sernik na zimno Zebra
Składniki:
- Biszkopt:
4 jajka,
3/4 szkl. cukru,
3/4szkl.mąki pszennej,
łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
1kg sera,
330ml śmietany 30%,
3/4 szkl. cukru pudru
,2 łyżki żelatyny,
3/4 szkl. wody,
1,5 łyżki kakao
Dodatkowo:
3 galaretki np.wiśniowe
Sernik na zimno zebra - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno, dodając stopniowo cukier a następnie żółtka. Wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.Wylać na blaszkę o wym.24x36cm.Piec ok.20 minut w temp. 180 stopni C.
- 2. Galaretki rozpuścić w 5szkl. wody i odstawić do stężenia.
- 3. Żelatynę namoczyć w wodzie a następnie rozpuścić. śmietanę ubić na sztywno. Ser utrzeć z cukrem na gładką masę i dodać ubitą śmietanę. Masę połączyć z żelatyną i podzielić na 2 części. Do jednej dodać kakao rozpuszczone w niewielkiej ilości gorącej wody.
- 4. Biszkopt nasączyć i wylewać na środek na przemian po 2 łyżki masy białej i ciemnej.Wyrównać wierzch i odstawić do lodówki.Gdy masa się zastygnie zalać tężejącą galaretką i odstawić na kilka godzin do całkowitego stężenia.
Komentarze