SCHAB PO KATALOŃSKU
- 14 min
Dla lubiących kotlety schabowe
- 14 min
Składniki:
- 1kg schabu bez kości
4 duże cebule
1 cytryna
1,5 litra soku pomidorowego z kartonika
sól, pieprz do smaku
olej do smażenia
Schab po katalońsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Schab kroimy na cienkie plastry i rozbijamy jak zwykłe kotlety, solimy i pieprzymy wedle uznania. Cebule kroimy w plastry, przekładamy nimi pokrojony i rozbity schab, skrapiamy schaby sokiem z cytryny i zostawiamy na całą noc w lodówce. Schab oddzielamy od cebuli i obsmażamy go na oleju z dwóch stron, aż zrobi się biały, na tym samym oleju podsmażamy cebulę aż się zeszkli. Wszystko mieszamy, zalewamy sokiem pomidorowym, dodajemy odrobinę wody i gotujemy pod przykryciem aż schab będzie miękki.
Komentarze