Rogaliki krucho-drożdżowe

40 min

cukiernik12

Połączone ze sobą dwie receptury wspaniale komponują się w jedno. Proste i smaczne , do dzielenia się z bliskimi , oraz własnej przyjemności.

40 min

Składniki:

Składniki na około 40 rogalików:
-125g masła
-125g margaryny
-3 szklanki mąki pszennej
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-6 dag świeżych drożdży
-1 łyżeczka cukru pudru
-2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
-2 łyżeczki cukru waniliowego
-2 żółtka
-coś do nadzienia np. powidła, ser biały ,krem czekoladowy

Rogaliki krucho-drożdżowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Drożdże zalewamy kwaśną śmietaną (robimy rozczyn). Do miski wsypujemy mąki , dodajemy masło i margarynę , całość siekamy nożem. Do masy dodajemy cukier waniliowy , cukier puder , żółtka i rozczyn.Wyrabiamy ciasto i zostawiamy w lodówce na około 2 godziny (najlepiej całą noc).Odstawione ciasto rozwałkowujemy ,tworząc duże koła i wycinamy z nich trójkąty ,oraz zawijamy wraz z nadzieniem.
Możemy posmarować je roztrzepanym białkiem . Pieczemy w temp. 190ºC od 15 do 20 min.

Porady

Rogaliki można obsypać cukrem pudrem lub cukrem "biała rafinada"(grubym cukrem sypie się przed pieczeniem). Do nadzienia twarogowego warto dodać łyżeczkę budyniu w proszku (waniliowego lub śmietankowego) oraz cukier waniliowy.