Placki prawie po węgiersku
- 60 min
Prawie, bo ta wersja jest łatwiejsza do wykonania od oryginału. Jednak przepadam za nią i cenię za łatwość wykonania.
- 60 min
Składniki:
- Placki:
1 kg ziemniaków,
1 cebula,
1 jajko,
3/4 szkl. mąki pszennej,
1/4 mąki ziemniaczanej,
sól, pieprz ziołowy.
Sos:
1/2 kg szynki wieprzowej,
1 cebula,
przyprawa do wieprzowiny,
ostra papryka,
sól, pieprz,
łyżeczka mąki ziemniaczanej,
łyżeczka mąki pszennej,
olej do smażenia.
Placki prawie po węgiersku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Sos: szynkę kroimy w kostkę, posypujemy przyprawą do wieprzowiny. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na złoty kolor. Dodajemy mięso i całość rumienimy. Przekładamy do rondla, zalewamy szklanką wody, doprawiamy i dusimy do miękkości wieprzowiny (ok 30-40 minut, w zależności od wielkości kostek). Sos zagęszczamy wymieszanymi mąkami rozrobionymi w niewielkiej ilości wody.
- 2. Placki: ziemniaki ścieramy, sok odlewamy. Dodajemy jajko, obie mąki i przyprawy. W razie potrzeby dodajemy jeszcze trochę mąki, aby masa nie była za rzadka. Smażymy na gorącym oleju. Gotowe podajemy polane sosem.
Komentarze