Placek po węgiersku
- Dla 6 osób
- Średni
Składniki:
- - łopatka wieprzowa bez kości: 600 gramów
- ogórek kwaszony: 1 sztuka
- papryka świeża lub pomidory: 2 sztuki
- pieprz w ziarnkach, liście laurowe,: 4 sztuki
- bulion mięsny: 1 szklanka
- śmietana: 3 łyżki
- czosnek posiekany zabki: 2 sztuki
- papryka ostra: 1 łyżeczka
- papryka słodka: 1 łyżka
- olej do smażenia: 0.5 szklanki
- ziemniaki starte: 1 kilogram
- cebula posiekna: 3 sztuki
- sól: 1 szczypta
- jajka: 2 sztuki
- mąka: 2.5 łyżki
- pieprz: 1 szczypta
- koncentrat pomidorowy: 2 łyżki
Placek po węgiersku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
CIASTO
Ziemniaki i 1 startą cebulę, wymieszać.
Dodać jajka, 1,5 łyżki mąki, sól i pieprz, wymieszać.
Na patelni rozgrzać tłuszcz, smażyć grubsze placki na wolnym ogniu. -
2.
FARSZ
Mięso pokroić w kostkę.
Paprykę lub pomidory, oczyścić, pokroić w paski.
Mięso podsmażyć na oleju, dodać ogórka pokrojonego w paski, cebulę posiekaną, czosnek i paprykę.
Dodać też ziarenka pieprzu, listki laurowe, słodką i ostrą paprykę oraz bulion.
Dusić 30 minut na wolnym ogniu.
Śmietanę wymieszać z łyżką mąki oraz 2 łyżkami koncentratu pomidorowego, następnie dodać do gulaszu i dusić jeszcze przez chwilę.
Gotowy farsz doprawić do smaku solą i pieprzem.
Każdy placek polać gulaszem i złożyć na pół
Komentarze