Jeżeli mamy więcej czasu, to polecam przygotować to pyszne danie: chrupiące placki ziemniaczane z pysznym, sycącym gulaszem smakują wybornie, zwłszcza zimą :)
60 min
Dla 4 osób
Średni
Składniki:
Placki ziemniaczane:
1 kg ziemniaków
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 jajka
2 – 3 łyżki mąki pszennej
posiekany szczypiorek
sól,pieprz
olej do smażenia
Sos gulaszowy:
700 g mięsa wieprzowego (u mnie łopatka)
po pół papryki żółtej, zielonej i czerwonej
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
½ puszki groszku konserwowego
2 listki laurowe
2 ziela angielskie
olej do smażenia
2 łyżki mąki pszennej
Dodatkowo: posiekana natka pietruszki do posypania
Placek po węgiersku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Mięso opłukać, osuszyć, pokroić w kostkę, przyprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć mięso. Następnie przełożyć do garnka, zalać wodą, dodać liść laurowy i ziele angielskie. Zagotować, dusić pod przykryciem przez około 50 minut. W międzyczasie cebulę posiekać, a czosnek przecisnąć przez praskę. Papryki oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w grubą kostkę. Całość podsmażyć na tym samym oleju, co mięso. Podsmażone warzywa przełożyć do garnka z mięsem i dodać odcedzony z zalewy groszek. Całość dusić jeszcze przez koło 15 – 20 minut, w razie potrzeby doprawić. Na koniec sos zaprawić mąką, wymieszaną z odrobiną sosu i chwilę pogotować.
2.Ziemniaki, cebulę i czosnek obrać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Zlać nadmiar wody. Do masy dodać jajka, mąkę, posiekany szczypiorek oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.
3.Na patelni rozgrzać olej. Wylewać placki na całą powierzchnię patelni i smażyć na rumiano z obu stron. Usmażone placki układać na talerzach. Na środku każdego placka wyłożyć równomiernie sos z mięsem, placki złożyć na pół. Całość posypać posiekaną natką pietruszki. Podawać np.z ulubioną surówką i kwaśną śmietaną. Smacznego!
Komentarze