Pizza serowa z leśnymi grzybami
To moja ulubiona wersja pizzy, wymyślona przez tatę. Przepyszna - mocno serowa, aromatyczna za sprawą grzybów, na cienkim, chrupiącym cieście. Stała się absolutnym hitem rodzinnych spotkań.
Składniki:
- Ciasto:
300g + 1 czubata łyżka mąki
4 łyżki oliwy lub oleju
0,5 szklanki ciepłej wody
15g świeżych drożdży
szczypta soli
Dodatkowo:
1/4 szklanki przecieru pomidorowego
200g grzybów leśnych (mogą być mrożone)
1 średnia cebula
500g różnych gatunków serów (np: żółty, z niebieską pleśnią, camembert, mozzarella, cheddar)
sól, pieprz, zioła prowansalskie
Pizza serowa z leśnymi grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Drożdże rozetrzeć z łyżką mąki, zalać odrobiną ciepłej wody. Odstawić do wyrośnięcia.
- 2. W dużej misce wymieszać mąkę z oliwą, wodą, drożdżami, dodać szczyptę soli. Zagnieść gładkie ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
- 3. Przecier pomidorowy przyprawić solą, pieprzem i ziołami. Grzyby pokroić na mniejsze kawałki, cebulę w półplasterki. Twarde sery zetrzeć na tarce, resztę pokroić w plastry.
- 4. Wyrośnięte ciasto rozwałkować, przenieść na dużą blachę (tę z piekarnika) posmarowaną oliwą, wyrównać brzegi. Ciasto posmarować sosem pomidorowym, posypać tartym serem, ułożyć resztę składników. Piec ok. 15 minut w temperaturze 220°C
Komentarze