Pieczony królik z boczniakami
Delikatne i rozpływające się w ustach mięso królika ze smacznymi, maślanymi boczniakami. Wszystko podane z żółtym ryżem.
Składniki:
- 1 tuszka królika
300g boczniaków
1 cebula
1 ząbek czosnku
masło
1 łyżka natki pietruszki
200g ryżu
1 łyżeczka kurkumy
MARYNATA:
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka sosu sojowego
3-4 ząbki czosnku
1 łyżeczka słodkiej papryki
szczypta soli
Pieczony królik z boczniakami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotować marynatę łącząc wszystkie składniki w małej miseczce. Czosnek przeciskając przez praskę. Królika pokroić na porcje, umyć i natrzeć marynatą. Odstawić do lodówki najlepiej na całą noc. Po tym czasie włożyć do naczynia żaroodpornego i piec pod przykryciem przez 1 1/2 godziny w 170*C. Pod koniec można zdjąć pokrywę, żeby się przyrumienił.
- 2. Ryż ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem kurkumy. Na patelni zeszklić pokrojoną w piórka cebulę (u mnie czerwona), dodać czosnek i boczniaki. Wcześniej należy je umyć i osuszyć. Większe kapelusze rozkroić. Posolić. Pod koniec smażenia dodać natkę pietruszki. Można podlać odrobiną wody spod królika, żeby boczniaków zbytnio nie wysuszyć. Podać z żółtym ryżem i pieczonym królikiem. Smacznego!
Komentarze