PASZTECIKI Z GRZYBAMI
- 40 min
W potrawie wykorzystałam leśne grzyby, na które sezon właśnie trwa.
- 40 min
Składniki:
- Ciasto:
• 0,5 kg mąki
• Kostka masła
• 1/3 szklanki mleka
• 2 jajka
• Paczka drożdży suszonych (7 g)
• 1 łyżeczka cukru
• 1,5 łyżeczki soli
Farsz:
• 0,5 sezonowych grzybów (lub pieczarek)
• 3-4 cebule
• Łyżeczka oregano
• Łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
• 4 łyżki keczupu
• Przyprawa uniwersalna lub sól
• Pieprz lub ostra papryka
• Oraz starty ser do posypania wierzchu pasztecików
Paszteciki z grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Z połączonych składników zagniatamy elastyczne ciasto i odstawiamy na pół godziny.
W tym czasie kroimy pieczarki w drobniutką kosteczkę i podsmażamy na oleju z pokrojoną drobno cebulą. Doprawiamy do smaku wszystkimi przyprawami i dodajemy keczup. Studzimy.
Aby ułatwić zadanie, dzielimy ciasto i farsz na 3 części. Z każdej części ciasta wałkujemy prostokąt i smarujemy jedną częścią przyrządzonego farszu (możemy na to również posypać trochę startego sera) i zawijamy w rulon. Kroimy na ok. 5 cm paski. Z pozostałym ciastem i farszem robimy dokładnie to samo. Przygotowane paszteciki układamy na wyłożonej pergaminem blasze. Możemy je posypać startym serem na wierzchu lub posmarować rozmąconym jajkiem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 15-20 min w temp. 160 st. (przy włączonym termo obiegu).
Zamiast pieczarek możemy użyć sezonowych grzybów lub przyrządzić fars z duszonej kapusty kiszonej. Idealnie pasuje również farsz mięsny.
Komentarze