KOTLETY Z ZIEMNIAKÓW Z RATATUJĄ
- 60 min
DANIE WEGETARIAŃSKIE
- 60 min
Składniki:
- 1 kilogram ziemniaków
1-2 szklanki maki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 duże jajko lub 2 małe
2 cukinie
1 bakłażan
duża cbula lub 2 mniejsze
czerwona papryka
3 obrane pomidory
2 łyżki oliwy
1 łyzka przecieru pomidorowego
1 łyżka ziół prowansalskich
lub oregano ,tymianek,rozmaryn,szałwia,
przyprawy:pieprz,wegeta,sól,
odrobina cukru 1/2 lyżeczki ale nie za dużo bo będzie za słodkie
olej do smażenia
Kotlety z ziemniaków z ratatują - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
RATATUJA: Myjemy wszystkie warzywa (cukinia,bakłażan,czerwona papryka) kroimy w kostkę(nie obieramy ze skórki).Cebulkę kroimy w kostkę i wrzucamy do rondla lub garnka teflonowego aby się zeszkliła.Pokrojone warzywa (bez pomidorów) wkładamy do torby foliowej i posypujemy maka (1-2 łyżek)potrząsamy aby wszystkie warzywa się nią oblepiły.następnie przesypujemy je do zeszklonej cebuli i chwilkę dusimy ciągle mieszając,następnie dodajemy pomidory (obrane i pokrojone w kostkę)dodajemy zioła i przyprawy,cukier i przecier mieszamy i dusimy do miekkości
Ugotowane ziemniaki odcedzamy i przeciskamy w prasie do ziemniaków,zostawiamy aby lekko orzestygły,następnie dodajemy mąkę,jaka i ugniatamy ciasto jak na kopytka.Robimy grubszy wałek i kroimy wgrubsze plastry ,które rozpłaszczamy nadając im kształt kotleta i lekko obtaczamy w mące,smażymy na oleju. Smaczenego
Porady
ziemniaki można ugotować dzień wcześniej a wtedy trzeba zmielić je w maszynce do mięsa Ratatuję można podawać również z mięsem Ratatuję można przygotować dzień wczesniej
Komentarze