Karnawałowe pączki ziemniaczane
Karnawałowe pączki tym razem z wykorzystaniem gotowanych ziemniaków. Zdecydowanie bardziel pulchne i wilgotne, od tradycyjnych pączków.
Składniki:
- ½ mąki pszennej
½ kg gotowanych ziemniaków
50g drożdży świeżych
½ szklanki cukru kryształu
3 całe jajka
100g masła
szczypta soli
kieliszek spirytusu
Dodatkowo:
olej do smażenia
Karnawałowe pączki ziemniaczane - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Drożdże rozmieszać z cukrem i odrobiną mąki. Pozostałą mąkę przesiewamy, ziemniaki przeciskamy przez praskę. Dodajemy wyrośnięty rozczyn i 3 całe jajka.
Pół kostki masła topimy i studzimy, dodajemy do ciasta wraz z solą i spirytusem. Wyrabiamy i pozostawiamy do wyrośnięcia.
Po ok 2 godzinach wałkujemy na grubość ok 1 cm, wykrawamy krążki, kładziemy po odrobinie marmolady i przykrywamy drugim krążkiem. Dokładnie zlepiamy i formujemy na okrągło. Pieczemy w rozgrzanym oleju z obu stron.
Komentarze