Dziczyzna ze szpinakiem
- 1 godz. 30 min
Tato jest myśliwym, więc cieszymy się smakiem dziczyzny na różne sposoby oto jeden z nich.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 40 dag polędwicy lub schabu bez kości
1 bułka wrocławska
łyżka mąki,
2 łyżki smalcu,
30 dag szpinaku,
4 łyżki śmietany,
żółtko,
sól,
pieprz,
3 ząbki czosnku,
tymianek,
jałowiec
Dziczyzna ze szpinakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso umyć, pokroić na plastry, rozklepać tłuczkiem zwilżonym wodą, uformować filety, nadać im kształt wydłużonego liścia. Posypać przyprawami i częścią mąki, podsmażyć z obu stron. Dusić ok 40 min. Szpinak przebrać, opłukać, sparzyć wrzącą wodą, odcedzić, posiekać, wymieszać ze śmietaną, żółtkiem i rozgniecionym czosnkiem, chwilę poddusić, doprawić solą i pieprzem do smaku. Bułkę pokroić na kromki grubości 3 cm, wydrążyć środki, pozostawiając cienką warstwę na spodzie, usmażyć, napełnić szpinakiem, przykryć 2 filetami.
Porady
Można podać z ziemniakami z wody i mizerią
Podobne przepisy
Dziczyzna w sosie własnym
Przedstawiam wam przepis na pyszną dziczyznę w sosie własnym , ten przepis pochodzi od jednego z naszych znajomych i jest naprawdę przepyszny. Tak naprawdę można użyć w tym przepisie każdą część dzika. Ja osobiście robiłam już schab, karkówki, łopatki i polędwice i za każdym razem wychodzi pysznie.
Komentarze