De volaille z masłem lubczykowym

De volaille z masłem lubczykowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Pierś myjemy , osuszamy i rozcinamy na dwie połówki. Każdą część delikatnie przecinamy wzdłuż i lekko nacinamy mięso , szczególnie w grubszej jego części.
  Mięsa nie rozbijamy.
  
• 2.
  Na rozgrzaną patelnię wylewamy dosłownie kilka kropel oleju i przez ok. 1 minutę przesmażamy mięso z jednej strony .Zdejmujemy do przestudzenia.
  Robimy masło lubczykowe.
  Miękkie masło ucieramy z solą , dodajemy posiekany lubczyk i czosnek.
  Schładzamy najlepiej w zamrażarce.
  Zimne masło nakładamy na podpieczone mięso i zwijamy w roladkę , dokładnie podwijając końce. Ja posłużyłam się wykałaczkami.
  Roladki obtaczamy w rozmącomym jajku i bułce tartej.
  Smażymy na dobrze rozgrzamym oleju , kilka minut z każdej strony.
  Podajemy z młodymi ziemniakami obłożonymi masłem lubczykowym i koperkiem.
  Smacznego.