Czerwona fasolówka
- 30 min
Pożywna, ostra i wyrazista w smaku. Ciekawa alternatywa dla tradycyjnej fasolówki.
- 30 min
Składniki:
- 1.5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego,
1 nieduża marchewka,
1 nieduża pietruszka,
2 średnie ziemniaki,
2 puszki czerwonej fasoli,
mały koncentrat pomidorowy (do smaku),
2-3 ząbki czosnku, cebula,
1-2 kabanosy drobiowe,
śmietanka 30%,
2-3 łyżki octu balsamicznego (do smaku),
1 ostra papryczka,
chili w płatkach,
łyżka oliwy do smażenia.
Czerwona fasolówka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Warzywa gotujemy do miękkości w bulionie. Na 10 min. przed końcem gotowania dodajemy odcedzoną fasolę (trzy łyżki odsypujemy do dekoracji) oraz posiekaną ostrą papryczkę. Zupę odcedzamy, miksujemy warzywa i ponownie łączymy składniki, mieszamy trzepaczką. Na oliwie podsmażamy drobno posiekane cebulę, czosnek i pokrojony w cienkie plasterki kabanos. Dodajemy do zupy wraz z koncentratem pomidorowym, octem balsamicznym i odłożoną wcześniej fasolą. Gotujemy kilka minut. Doprawiamy solą, pieprzem, płatkami chili. Zabielamy odrobiną śmietanki.
Podobne przepisy
Komentarze