Chleb orkiszowo- żytni wieloziarnisty
Kolejny, pyszny i zdrowy domowy chlebek, prosty w przygotowaniu. Z masełkiem obłędny :) Polecam!
Składniki:
- Ciasto:
250 g mąki żytniej
250 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
1/3 szkl. siemienia lnianego
1/3 szkl. pestek słonecznika
1/3 szkl. pestek dyni
1 łyżeczka miodu
250 ml ciepłej wody
25 g świeżych drożdży
1 łyżeczka soli
Dodatkowo:
odrobina wody do spryskania chlebka
wymieszane ziarna (słonecznik, siemię, dynia itp.) do obsypania chleba
Chleb orkiszowo- żytni wieloziarnisty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Drożdże rozpuścić w małej ilości ciepłej wody ze szczyptą cukru oraz mąki, wymieszać i odstawić na 20 minut do podwojenia objętości. Mąkę przesiać, dodać miód, sól, wszystkie ziarna, wyrośnięty rozczyn oraz wodę. Wszystko dobrze wyrobić rękami do uzyskania jednolitego, sprężystego ciasta. Ciasto umieścić w misce oprószonej mąką. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny do podwojenia objętości. Po tym czasie krótko wyrobić rękami i uformować podłużny bochenek. Umieścić go w formie keksowej i odstawić do napuszenia na około 60 minut. Napuszony bochenek spryskać wodą i posypać ziarnami. Piec w 200 st.C około 30-40 minut do zarumienienia. Upieczone wyjąć i przestudzić. Smacznego!
Podobne przepisy
Komentarze