Barszczyk czerony z uszkami
- 60 min
Mój mąż nie wyobraza sobie Tej Wielkiej Nocy bez tego dania.
- 60 min
Składniki:
- Składniki:
4 buraki,
2 suszone grzyby,
1 cebula, ziele angielskie,
liść laurowy,
cytryna,
sól, pieprz,
łyżka masła.
Na ciasto:
20 dag mąki,
jajko,
letnia woda z mlekiem do zarobienia,
szczypta soli,
łyżka oleju.
Na farsz:
10 dag suszonych grzybów,
bułka tarta,
2 cebule,
olej.
Barszczyk czerony z uszkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Grzyby umyć namoczyć i ugotować. Buraki obrać, zetrzeć na tarce albo pokroić. Dodać cebulę, przyprawy i zalać zimną wodą, a następnie zagotować. Przecedzić, dodać wywar z grzybów, zagotować, przyprawić, dodać masło.
Grzyby ugotowane zemleć i przesmażyć na patelni z olejem około 10 minut. Dodać podsmażoną cebulę. Farsz zagnieść z bułką tartą i przyprawić.
Z mąki, jajka, wody zagnieść ciasto, rozwałkować, wycinać kwadraciki albo kółka literatką. Na każdy nakładać farsz i formować uszka. Ugotować z lekko osolonej wodzie.
Podobne przepisy
Komentarze