Żurek
Prosty przepis na żurek
Składniki:
- • 2-3 pętka białej kiełbasy
• kawałek wędzonych żeberek
• 500 ml zakwasu żurkowego (ja kupuje zawsze w szklanej butelce)
• włoszczyzna
• 1 średnia cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• ziele angielskie, listek laurowy
• majeranek
• 2-3 ziemniaki*
• sól , pieprz
Żurek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kiełbasę i żeberka włożyć do garnka, zalać 2 - 2,5 l wody, dodać 2 ziarenka ziela angielskiego, listek laurowy. Zagotować, dodać obraną włoszczyznę i cebulkę. Gotować ok.30-45 minut.
Ziemniaki obrać , pokroić w kostkę. Wrzucić do zupy, ugotować do miękkości. Kiedy ziemniaki będą miękkie, wlać zakwas. Pogotować chwilę, dodać zgniecione ząbki czosnku. Zdjąć z kuchenki, dodać roztarty w dłoniach majeranek, ewentualnie doprawić solą i pieprzem do smaku.
Wyjąć z zupy kiełbasę , pokroić ją w plasterki i włożyć z powrotem do garnka .
Podawać z jajkiem na twardo pokrojonym na ćwiartki .
* ziemniaki można pominąć
Podobne przepisy
Szybki żurek
Hej hej jak wam minął dzień ? U mnie zalatany zaczął się od lekarzy tak więc dziś ugotowałam żurek w trzydzieści minut. Fakt że żurek gotowałam z torebki ale używam żurku czy barszczu białego tylko z Winiar jak dla mnie najlepszy, nie lubię żurku z butelek bo tam jest sam ocet a na swój nie miałam czasu...
Komentarze