Krucho-drożdżowe rogaliki

Megg

Krucho-drożdżowe rogali mogą być nadziewane marmoladą lub gęstym budyniem. W każdej wersji są bardzo smaczne i długo zachowują świeżość. Z tej porcji wychodzi bardzo dużo rogalików.

Składniki:

Ciasto:
1 kg mąki
2 margaryny
10 dag drożdży
1 proszek do pieczenia
4 jajka
1/2 szkl mleka
5 łyżek kwaśnej śmietany
7 łyżek cukru
1 cukier waniliowy
1 łyżeczka soli

Dodatkowo:
1 jajko
marmolada

Krucho-drożdżowe rogaliki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Mleko lekko podgrzać i rozmieszać w nim drożdże wraz z 1 łyżką cukru oraz 2 łyżkami mąki. Tak przygotowany zaczyn pozostawić do wyrośnięcia.
2. Na stolnicę wsypać mąkę, dodać wszystkie pozostałe składniki oraz wyrośnięty zaczyn i wszystko siekać nożem, a następnie zagnieść ciasto.
3. Gotowe ciasto rozwałkować i wycinać koła, które następnie podzielić na 8 części. Na każdą część nakładać marmoladę lub budyń i zawijać rogaliki.
4. Gotowe rogaliki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować je roztrzepanym jajkiem i piec w temp. 180 st aż nabiorą pięknego złotego koloru.
5. Po upieczeniu rogaliki posypać cukrem pudrem.