Zupa ,,meksykańska"
Zupa jest bardzo sycąca i znakomicie rozgrzewa w chłodne,jesienne i zimowe dni.
Składniki:
- -ok. 1,5 litra wody
-3 marchewki
-pietruszka
-seler
-por
-2 cebule
-duża czerwona papryka
-koncentrat pomidorowy
-sól
-curry
-puszka czerwonej fasoli lub namoczona wcześniej i ugotowana fasola
-2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
-3 lub 4 ziemniaki
-pół szklanki makaronu zacierka(niekoniecznie)
Zupa ,,meksykańska" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ugotować w posolonej wodzie wywar z włoszczyzną oprócz 1marchewki i cebuli.
- 2. W międzyczasie rozgrzać na patelni 2 łyżki oliwy lub oleju.Podsmażyć na niej posiekaną cebulę,czerwoną paprykę pokrojoną w kostkę i marchewkę utartą na tarce.
- 3. Usmażone, miękkie warzywa połączyć z wywarem.Obrać, pokroić w kostkę ziemniaki, dodać do garnka, wsypać zacierkę.Gdy ziemniaki i zacierka będą miękkie dodać do smaku curry (ok 2-3 łyżki stołowe), czerwoną fasolkę wraz z zalewą i koncentrat pomidorowy w słoiczku.Gotować jeszcze ok 10 minut.
Podobne przepisy
Komentarze