Wiśniowa fantazja
Ciasto powstało na bazie tak słynnego na całym świecie tortu szwarcwaldzkiego. Różni się niewiele, a zaręczam, że smakuje tak samo wybornie.
Składniki:
- ● 1 szkl. mąki tortowej
● 3 łyżki kakao
● 1/2 szkl. cukru
● 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
● 2 szkl. wiśni bez pestek z kompotu
● 6 jajek
● 6 łyżek oleju
● galaretka wiśniowa
● 400 ml kremówki
● 2 łyżeczki żelatyny
● 2 łyżki cukru pudru
● 1/2 szkl. wina wiśniowego
● polewa czekoladowa
● migdały do dekor
Wiśniowa fantazja - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto: białka ubijamy,
żółtka ucieramy z cukrem.
Delikatnie mieszamy
z pianą. Mąkę przesiewamy.
Mieszamy
z kakao i proszkiem
do pieczenia, a następnie
z jajkami.
Wlewamy olej, ponownie
mieszamy.
Ciasto wlewamy do
tortownicy (śr. 25
cm) i pieczemy ok.
40 minut w 180 °C. Studzimy i przekrawamy na
pół. Placki nasączamy winem. -
2.
Wiśnie mieszamy z rozpuszczoną
w 1/2 l wrzątku galaretką.
Odstawiamy, aby nieco
zgęstniała. Kremówkę ubijamy
z cukrem pudrem. Żelatynę
rozpuszczamy w małej ilości
wody, mieszamy ze śmietaną. -
3.
Spód ciasta spinamy obręczą
tortownicy. Wlewamy gęstniejącą
galaretkę. Gdy stężeje,
wykładamy śmietanę. Przykrywamy
2. plackiem. Dekorujemy
polewą i migdałami.
Komentarze