Pietruszkowe kopytka z sosem pieczarkowym
- 40 min
Puszyste, mięciutkie kopytka z zieloną nutą od natki pietruszki podane z sosem pieczarkowym to istne niebo kulinarne.
- 40 min
Składniki:
- około 1 kg ziemniaków
2 szklanki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
jajko
pół dużego pęczka natki pietruszki
5 dużych pieczarek
2 łyżki oleju
2 szalotki
150 ml śmietanki 30%
płaska łyżeczka tymianku
sól, pieprz naturalny
Pietruszkowe kopytka z sosem pieczarkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie - odcedzić, lekko wystudzić i ugnieść na papkę lub przepuścić przez praskę.
Wymieszać je z mąką pszenną, ziemniaczaną, jajkiem i drobno posiekaną pietruszką.
W między czasie pokroić na plasterki pieczarki i szalotki.
Na rozgrzanym oleju zeszklić cebulkę, dodać pieczarki i smażyć je aż woda odparuje.
Dolać śmietankę, doprawić tymiankiem, solą i pieprzem i chwilę pogotować.
Na podsypanym mąką blacie formować ruloniki z masy ziemniaczanej, którą następnie kroić na kopytka.
W dużym garnku zagotować wodę z solą - wrzucać na nią kopytka, po wypłynięciu na wierzch gotować przez 2 minuty.
Podawać z sosem pieczarkowym.
Komentarze