Pierogi z wędzonym łososiem, ricottą i czarnym sezamem
- 60 min
Pierożki z wędzonym łososiem, serkiem ricotta, prażonymi migdałami i czarnym sezamem, obficie doprawione tymiankiem.
- 60 min
Składniki:
- 300 g wędzonego łososia
250 g serka ricotta
4 łyżki prażonych migdałów w płatkach + 2-3 łyżki do posypania pierogów
3 łyżki czarnego sezamu + 1 łyżka do posypania pierogów
suszony tymianek
sól
pieprz
świeży tymianek
400 g mąki
300 g maślanki
Pierogi z wędzonym łososiem, ricottą i czarnym sezamem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wędzonego łososia kroimy na małe kawałki i mieszamy go z serkiem ricotta, 4 łyżkami prażonych migdałów i 3 łyżkami czarnego sezamu. Całość doprawiamy solą, pieprzem i suszonym tymiankiem. Tymianku nie należy żałować :) Z maślanki i mąki wyrabiamy gładkie ciasto i rozwałkowujemy je na grubość około 2-3 mm. Z ciasta za pomocą szklanki wykrawamy kółka. Na środek każdego kółka nakładamy trochę farszu i sklejamy pierogi. Pierogi wrzucamy do gotującej się posolonej wody i od momentu wypłynięcia na powierzchnię gotujemy jeszcze przez około 2-3 minuty. Ugotowane pierogi przed podaniem posypujemy prażonymi płatkami migdałów, czarnym sezamem i drobno posiekanym świeżym tymiankiem.
Komentarze