Paprykowe risotto z boczkiem
Składniki:
- - szklanka ryżu arborio do risotta
- łyżka masła
- 3 małe papryki : żółta, czerwona i zielona
- 1 spora cebula
- 125g boczku wędzonego
- 100 ml białego półwytrawnego wina
- ok. 1 l. rosołu ( ew. z kostki)
Paprykowe risotto z boczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Papryki myjemy, osuszamy i pozbawiamy gniazd nasiennych. Kroimy w małe paseczki. Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę. Boczek kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło i wrzucamy ryż. Kiedy ryż zrobi się szklisty dorzucamy warzywa i boczek, mieszamy . Chwilę smażymy. Podlewamy na przemiennie rosołem i winem - po trochu i mieszamy aż ryż wchłonie cały płyn. Bardzo ważne jest dolewania i powolne mieszanie.
Podobne przepisy
Komentarze