Risotto z pieczarkami i boczkiem

  • wyświetlono: 387 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Risotto jest daniem które uwielbiam pod każdą postacią. Mogłoby być codziennie na moim stole. Kremowe, sycące i aromatyczne z dużą ilością parmezanu. Najlepiej smakuje zaraz po zrobieniu. Przepis który warto wypróbować.

IMG_20180423_133914
  • 4 porcje
  • 35min
  • Łatwy

Składniki

1,5 szklanki ryżu do risotto-arborio
30 dag świeżych pieczarek
20 dag parzonego lub wędzonego boczku
150 ml białego wytrawnego wina
Ok.1,5 litra domowego bulionu (zależy ile wchłonie ryż )
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 pęczek natki pietruszki
Kawałek pora
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy
4 łyżki startego twardego sera-parmezan, grana padano lub cheddar
Sól i pieprz do smaku

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Risotto z pieczarkami i boczkiem

  • 1. Cebulę i czosnek obrać pokroić w kostkę, tak samo por.
    Pieczarki pokroić na plasterki a boczek w cienkie paski.
  • 2. Na patelni rozpuścić masło z oliwą, wrzucić cebulę z czosnkiem i porem, przesmażyć 2-3 minuty, po tym czasie dodać pokrojony boczek, smażyć chwilę, dodać pokrojone pieczarki, wsypać suchy ryż arborio, wymieszać, przesmażyć całość 2-3 minuty, zalać winem i dusić do momentu odparowania, aż ryż zrobi się szklisty i pokryje się tłuszczem, wlewać stopniowo bulion i gotować, cały czas mieszać potrawę, dolewając bulionu dopiero jak ryż wchłonie poprzednią część.

    Dusić do momentu Az ryż będzie miękki ale nie rozgotowany. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
  • 3. Posypać startym parmezanem i posiekaną natką pietruszki, wymieszać, rozłożyć na talerze i podawać.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

ryżpieczarkicebulaboczekczosnekdanie główneMama mnie nauczyłakuchnia włoskaparmezankolacjana szybkona obiadtania kuchniana ciepłorisottosmacznekuchnia polskawinocoś z niczegodanie z pieczarkami
 

Komentarze

Podobne przepisy

Pieczone mielone z pieczarkami i boczkiem

Dodane przez: bogusia82

Pieczone mielone z pieczarkami i boczkiem

Kotlety otulone boczkiem wyszły...

Makaron z boczkiem i pieczarkami

Dodane przez: Martyna1991

Makaron z boczkiem i pieczarkami

Tak przygotowany makaron jest świetnym...

image-00x6ybw

Dodane przez: ladygoga

Risotto z kurczakiem, papryką i pieczarkami

Bardzo lubię takie dania, gdyż...

Risotto z pieczarkami i szpinakiem

Dodane przez: PolskaGotuje

Risotto z pieczarkami i szpinakiem

Nie jest to tradycyjne risotto,...

Risotto z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Dodane przez: peggi

Risotto z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Risotto z pieczarkami (bo akurat...

Paprykowe risotto z boczkiem

Dodane przez: Bilcia

Paprykowe risotto z boczkiem

Pyszne , kolorowe risotto :)