Mocno ziołowe szaszłyki śródziemnomorskie
- 2 godz. 40 min
Pyszne kruche kawałki mięsa, poprzeplatane, papryką, grzybami, cebulą i bakłażanem.
- 2 godz. 40 min
Składniki:
- ok. 0,5 kg mięsa u mnie wołowego
mały jogurt naturalny
PRZYPRAWY: czosnek, u mnie suszony niedźwiedzi, może być również zwykły granulowany, pieprz kolorowy, miód, oregano, gorczyca, cebula suszona, bazylia, tymianek, cząber, rozmaryn, kolendra, majeranek, ziele angielskie, szałwia, kminek
surowy wędzony boczek
papryka wiśniowa nadziewana serem
mały bakłażan
małe pieczarki
3-4 cebule
papryka świeża żółta
oliwki zielone
Mocno ziołowe szaszłyki śródziemnomorskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso kroimy w kostkę, zalewamy jogurtem. Przyprawy rozcieramy w moździerzu, dodajemy do mięsa. Wszystko razem mieszamy odstawiamy na noc do lodówki.
- 2. Boczek kroimy na cienkie plasterki. Cebulę obieramy i kroimy na plasterki. Paprykę żółtą i bakłażana w kostkę. Bakłażana lekko kropimy oliwą.
- 3. Mięso wyjmujemy z marynaty. Wszystkie składniki nabijamy na patyczki do szaszłyków (kolejność dowolna). Mięso układamy na ruszt i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 190-200 stopni C ok. 40 min. W sezonie tak przygotowane szaszłyki można piec na grillu.
Porady
Podajemy z domowym sosem czosnkowym lub tzatzyki.
Komentarze