Mięsne pierożki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.W misce zagnieść ciasto na pierogi, dodawać mąki aby miało lepką konsystencję. Na stolnicy ostatecznie wyrabiać ciasto przed wałkowaniem - tak przygotowane ciasto nie wysycha, jest świeższe,
2.Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć. Mięso umyć, pokroić w kawałki, ugotować ok. 30-40 min. z listkami laurowymi i zielem angielskim. Mięso i cebulę zmielić w maszynce. Doprawić solą i pieprzem, wlać wywar z mięsa na tyle, aby farsz ładnie się sklejał i nie był za suchy.
3.Gotowe pierożki gotujemy w osolonej wodzie z olejem ok. 4 min. od wypłynięcia.
Porady
Ugotowane pierogi należy przelać zimną wodą i polać roztopioną margaryną - nie będą się sklejały.
Komentarze