Kurczak z ciecierzycą i zielonym pieprzem
- 2 godz.
Proste w wykonaniu, ale wykwintne danie na uroczysta kolację ze znajomymi.
- 2 godz.
Składniki:
- 8 udek kurczaka (tzw."pałki")
1 puszka ciecierzycy
250 ml pasty pomidorowej (sosu)
125 ml bulionu
125 ml czerwonego, wytrawnego wina
zielony pieprz - marynowany (można użyć kaparów)
3 ząbki czosnku w łupinach
3 liście laurowe
pomidorki koktajlowe w kiściach - do ozdoby
marynata:
3 łyżki oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku
skórka z cytryny
2 łyżeczki suszonego oregano
1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku
pieprz ziołowy, sól
Kurczak z ciecierzycą i zielonym pieprzem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wymieszać składniki marynaty i marynować kurczaka ok 30 min. następnie obsmażyć kurczaka na patelni po 2-3 min z każdej strony. Przełożyć kurczaka do naczynia żaroodpornego. Wymieszać pastę pomidorową, wino, bulion oraz pieprz zielony, wlać na patelnię (po kurczaku), doprowadzić do wrzenia i gotować 2 min. Zalać kurczaka powstałym sosem, dodać ciecierzycę, czosnek w łupinach i liście laurowe i piec pod przykryciem 45 min. w temp. 200 stopni. Następnie odkryć naczynie i piec 15 min. Dodać pomidorki koktajlowe i zapiekać ostatnie 15 min.
Porady
Do dania doskonale pasuje ryż.Zamiast zielonego pieprzu można dodać kapary.
Komentarze