kluski z kapustą
Składniki:
- 1/2kg ziemniaków
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Jajko
Sól, pieprz
½ kg kapusty kiszonej
10 dag wędzonego boczku
Cebula
25 dag pieczarek
2 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
Kluski z kapustą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ziemniaki ścieramy na tarce o małych oczkach.
Odstawiamy na 15 minut.
Następnie odciskamy.
Mieszamy z jajkiem i mąkami, doprawiamy ciasto.
Ciasto kładziemy na desce.
Zsuwamy łyżką małe porcje do osolonego wrzątku.
Gotujemy ok.6 minut od wypłynięcia.
Kapustę kroimy i gotujemy z zielem i liśćmi ok. 1 godziny (do miękkości).
Boczek kroimy w kostkę, wytapiamy.
Szklimy cebulę, dodajemy pieczarki pokrojone w kostkę.
Podsmażamy, a następnie mieszamy z kapustą
Podajemy z kluskami.
Podobne przepisy
Szare kluski z gotowaną kapustą kiszoną i skwarkami
To regionalne danie Wielkopolski, bardzo popularne i lubiane. W mojej rodzinie dodajemy dodatkowo kilka ugotowanych ziemniaków, bo kluski są wtedy jaśniejsze, i delikatniejsze w smaku. Kolor klusek zależy od gatunku ziemniaków oraz od upływu czasu kiedy zetrzeny ziemniaki i zaczniemy je gotować. Im...
Komentarze