Barszcz zabielany
Składniki:
- na 2 litry zupy:
40 dag żeberek wędzonych
1 marchewka
1 mała pietruszka
kawałek selera
kawałek pora
0,5 kg buraków
1większy ziemniak
1 łyżka soku z cytryny
0,5 szkl. słodkiej śmietany 18%
1 duży ząbek czosnku
przyprawy:
pieprz ziarnisty, ziele angielskie, liść laurowy
pieprz mielony, sól i maggi do doprawienia
koperek lub natka pietruszki
Barszcz zabielany - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Żeberko wkładam do 2 litrów zimnej wody, zagotowuję, odszumowuję i dodaję warzywa (oprócz buraków) w całości. Gotuję 15 minut, dodaję ziemniaki i gotuję dalsze 20 minut po czym wyjmuję jarzyny.Marchewkę ścieram na tarce jarzynowej, pozostałe odrzucam.Do zupy dodaję starkowane na jarzynowej tarce buraki. Po 15 minutach gotowania zakwaszam sokiem z cytryny i zaciągam śmietaną.Przyprawiam. Posypuję zieleniną i gotowe.
Podobne przepisy
Komentarze