Zupa z puszek

40 min

beata80

Przez niektórych zwana jest meksykańską. Gotowałam, ją w różnych wersjach, ale od jakiegoś czasu robię ją zawsze tak samo, bo tak smakuje mi najlepiej. Zważywszy na ilość zupy jaka wychodzi z podanych składników (ok. 3 litry), jej pożywność, a czas poświęcony na jej wykonanie śmiem twierdzić, że to

40 min

Składniki:

2 puszki fasolki czerwonej
1 puszka pomidorów ( ja użyłam pomidorów rozdrobnionych do pizzy)
1 puszka kukurydzy
1 puszka groszku konserwowego
500 g mięsa mielonego
1 duża cebula
1 duża papryka
1 łyżka koncentratu pomidorowego
oregano
majeranek
słodka papryka
ostra papryka
sól
pieprz
opcjonalnie: kilka pieczarek

Zupa z puszek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Do garnka wrzucić (wraz z zalewą) fasolę, groszek, pomidory i kukurydzę. Dodać ok. 1,5 l wody i zagotować.
2. Na patelni podsmażyć mięso mielone z przyprawami (sól, pieprz, majeranek, słodka papryka) i dodać do zupy.
3. Paprykę umyć (osobiście dodatkowo ją "strugam", bo nie lubię jej zrolowanych skórek po ugotowaniu) i pokroić na paseczki. Cebulę obrać, pokroić w piórka i razem z papryką zeszklić na patelni, po czym dodać do zupy.
4. Pieczarki umyć, oczyścić, pokroić w plasterki, podsmażyć i także dodać do zupy. Całość doprawić solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką, bazylią, łyżką koncentratu pomidorowego i gotować jeszcze przez 10 minut. Polecam !