Truskawkowy piegusek

benka

Ciasto mojego autorstwa, biszkopt z makiem przełożyłam truskawkowym sernikiem na zimno, a w środku niespodzianka- małe beziki.

Składniki:

Biszkopt :
6 jajek
6 łyżek cukru
6 łyżek mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju
3 łyżki suchego maku

70 dag serka waniliowego (wiaderko)
60 dag truskawek
pół szklanki cukru
6 łyżeczek żelatyny
śnieżka
pół szklanki zimnego mleka
2 galaretki truskawkowe
opakowanie malutkich bezików 5 dag

Truskawkowy piegusek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać żółtka, połączyć z pianą.
Mąkę wymieszać z proszkiem i makiem, dodać do jajek delikatnie wymieszać, wlać olej , połączyć,
Wylać na blachę 24x35 i upiec w temperaturze 175 *C do suchego patyczka.
Biszkopt wystudzić , przekroić na dwa blaty.
2. Żelatynę zalać chłodną wodą, gdy napęcznieje, wstawić do większego naczynia z gorącą wodą i odstawić, aż się rozpuści, lekko przestudzić.
Truskawki umyć, przebrać, część zostawić do dekoracji, resztę zmiksować z cukrem na gładki mus.
3. Śnieżkę ubić z zimnym mlekiem.
Dodawać po łyżce serek i dalej miksować, dodać mus truskawkowy i na końcu żelatynę.
Wyłożyć połowę masy na blat biszkoptowy, ułożyć bezy, przykryć pozostałą masą serową (trochę zostawić na wierzch).
Przykryć drugim blatem ciasta, posmarować resztą serka.
Polać tężejącą galaretką.
Schłodzić w lodówce, najlepiej przez całą noc.
Przed podaniem udekorować połówkami truskawek.

Porady

Z biszkoptu warto zdjąć "skórkę", wtedy ciasto nie będzie się rozwarstwiać. Zamiast śnieżki można użyć śmietanki (1 szklanka) Do masy serowej nie dodawałam cukru , bo użyłam serka już słodzonego (biedronkowy waniliowy)