Trufle z orzechów włoskich, serka mascarpone i białej czekolady
Di
- 5 godz.
- Dla 7 osób
Takie trufle smakują naprawdę niesamowicie i po spróbowaniu jednej ma się ochotę na drugą, trzecią i kolejną...
- 5 godz.
- Dla 7 osób
Składniki:
- (około 21 sztuk)
200g orzechów włoskich (bez łupinek)
200g serka mascarpone
200g białej czekolady
Opcjonalnie do obtaczania, u mnie:
wiórki kokosowe
czarny sezam
mąka migdałowa
kakao + odrobina cukru pudru
Trufle z orzechów włoskich, serka mascarpone i białej czekolady - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Orzechy włoskie podprażyć na suchej patelni (opcjonalnie), a następnie zmielić na pył.
(Użyłam młynka do mielenia kawy.)
Natomiast białą czekoladę należy rozpuścić w kąpieli wodnej i zostawić do lekkiego przestudzenia.
(Kawałki czekolady umieścić w metalowej miseczce. Miskę ustawić na garnku z delikatnie wrzącą wodą - nie może jej dotykać. Roztapiać na małym ogniu. Czekoladę można też roztopić w kuchence mikrofalowej, ale dokładnie pilnując.)
Zmielone orzechy, roztopioną czekoladę oraz serek mascarpone dokładnie połączyć, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
Całość schłodzić w lodówce minimum kilka godzin, ale warto przez całą noc, aby masa była zdatna do formowania.
Po tym czasie z masy uformować kuleczki o wielkości niewielkiego orzecha włoskiego i każdą z nich kolejno obtoczyć w dowolnych dodatkach.
Gotowe trufle powinny być przechowywane w lodówce.
Komentarze