Tarta czekoladowa z czerwoną gruszką

Tarta czekoladowa z czerwoną gruszką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. W rondlu zagotować wino, cukier, przyprawy i podgrzewać 5 minut.
  Umyte, obrane gruszki pokroić w ćwiartki , wyciąć gniazda nasienne i włożyć do wina.
  Gotować na bardzo małym ogniu, aż gruszki zmiękną i zabarwią się na czerwono.
  Wyjąć z wina i odstawić przynajmniej na 2h, aby rozwinęły się aromaty.
  Składniki ciasta zagnieść i włożyć do lodówki na 30minut.
  Ciastem wyłożyć natłuszczoną formę do tarty i wstawić jeszcze raz na 15 minut do lodówki.
  Ciasto podpiec przez 15 minut w temperaturze 190stopni.
  Czekoladę podgrzewać ze śmietaną, aż się rozpuści i składniki dobrze się połączą. Dodać jajko i rum, wymieszać i przestudzić.
  Masę czekoladową wyłożyć na podpieczony spód i ułożyć gruszki. Polać je odrobiną syropu winnego .
  Ciasto wstawić ponownie do pieca na 20-25 minut.
  Po wyjęciu wystudzić , wyłożyć na paterę i kroić.