Tarta czekoladowa

0 (0 ocen)

Bardzo czekoladowa tarta, spód jest pieczony a wypełnienie to masa kremowego serka z dodatkiem dużej ilości czekolady. Tarta smakuje najlepiej ze świeżymi truskawkami.

Składniki:

  • Ciasto kruche:
    125 g masła, miękkiego
    90 g cukru
    1 jajko
    250 g mąki orkiszowej jasnej (typ 630)
    1-2 łyżki lodowatej wody
    2 łyżki kakao

    Krem:
    200 g ciemnej kuwertury (Zartbitter Kuvertüre)
    2 łyżki słodkiej śmietanki
    300 g kremowego twarogu (musi być dobrze zmielony, by był gładki, Speisequark Magerstufe)
    200 g kremowego naturalnego serka typu Philadelphia (Frischkäse Doppelrahmstufe)
    100 g cukru

    Do podania:
    300 g truskawek

    Dekoracja:
    listki mięty
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Tarta czekoladowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Mieszanie ciasta 1. Na ciasto utrzyj robotem kuchennym masło i cukier. Dodaj jajko i ucieraj przez 30 sekund. Wsyp mąkę, kakao i mieszaj, aż się połączy. Jeśli trzeba, możesz dodać zimną wodę.
  • Gotowe ciasto 2. Na blacie podsypanym mąką zagnieć ciasto. Uformuj z niego dysk, zawiń w folię śniadaniową i włóż do lodówki na 30 minut.
  • Topienie czekolady 3. Kuwerturę czekoladową posiekaj, przełóż do garnka, dodaj śmietankę i podgrzewaj na wolnym ogniu, mieszając często rozpuść ją całkowicie, pozostaw do przestudzenia.
  • Masa czekoladowa 4. W misie robota wymieszaj ze sobą serki i cukier, strumieniem dodawaj ostudzoną kuwerturę, masę dobrze zmiksuj.
  • Tarta przed pieczeniem 5. Ciasto wyjmij z lodówki i na podsypanym blacie rozwałkuj. Wyłóż nim tortownicę o średnicy 28 cm, najlepiej z ruchomym dnem, ja użyłam silikonowej bez ruchomego dna. Ciasto, które będzie wystawało poza krawędź, odkrój. Dno ponakłuwaj widelcem.
  • Podpieczona tarta 6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Ciasto upiecz przez 20 minut. Ostudź.
  • Tarta czekoladowa 7. Na ostudzony spód wyłóż kremową masę, wstaw do lodówki na ok. 1 godzinę.
  • Tarta czekoladowa 8. Truskawki umyj, przekrój na pół i podawaj z tartą. Tartę udekoruj listkami mięty.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kuwertura Serek Truskawki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować