Szare kluchy
- Dla 6 osób
- Łatwy
czyli kluchy z surowych pyrek przez długi czas były potrawą najubozszej części Wielkopolan
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- - surowe, starte ziemniaki (ilość po odsączeniu): 4 szklanki
- mąka pszenna: 2 szklanki
- maka ziemniaczana, czubata: 1 łyżka
- jaja: 4 sztuki
- sól do smaku: 1 sztuka
Szare kluchy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W dużym garnku zagotować posoloną wodę. Utarte, osaczone ziemniaki (ja odsączam na gęstym sicie), oba rodzaje mąki i jaja dokładnie wymieszać na jednolite ciasto. Posolić do smaku i jeszcze raz wymieszać. Łyżkę maczać w zimnej wodzie i kłaść na wrzątek porcje ciasta. Kluski gotować partiami, około 5 minut od chwili wypłyniecia. Podawać z młodą kapustą lub okraszone zrumienionym boczkiem lub wg. własnego uznania.
Komentarze