Spaghetti bolognese
- 35 min
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego (u mnie wieprzowe z łopatki)
1 cebula
oliwa
1 puszka pomidorów
1 mały sok z pomidorów
1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
3-4 ząbki czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
garść świeżej bazylii (można zastąpić suszoną)
mniejsza garść świeżego oregano (można zastąpić suszonym)
sól, pieprz, zioła prowansalskie, chilli
makaron spaghetti (ilość wedle uznania)
Spaghetti bolognese - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do głębokiej patelni wlać nieco oliwy, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i włączyć palnik. Po minucie dodać mięso mielone i smażyć wszystko razem mieszając.
-
2.
Sos: Do misy blendera wrzucić świeżą bazylię, oregano, obrane ząbki czosnku, wlać puszkę pomidorów i sok pomidorowy, dodać mąkę ziemniaczaną, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, zioła prowansalskie i chilli. Wszystko zblendować razem i przelać do mięsa mielonego.
W międzyczasie zagotować wodę, dodać do niej nieco soli i oleju i ugotować makaron. - 3. Mięso z sosem gotować na wolnym ogniu około 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu. Na koniec w razie potrzeby doprawić. Makaron nakładać na talerze, polać sosem z mięsem i udekorować bazylią. Można też posypać potrawę startym serem.
Porady
Świeżą bazylię i oregano można zastąpić suszonymi, ale o ile oregano łatwo zastąpić wersją suszoną, o tyle bazylia jest najbardziej aromatyczna, gdy jest świeża.
Podobne przepisy
Komentarze